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よだれの垂れる北海道かにグルメへのご招待

NINJA TOOLS に8月14日に設置

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北海道かにグルメ (35)

蟹の王様が「タラバガニ」ならば、「ズワイガニ」は、蟹の女王様。

オスは獲れる所によって「越前ガニ」「甲箱カニ」「間人(たいざ)ガニ」とも呼ばれ、ほんのり甘い。

「ズワイガニ」は、活きた状態では、透き通るような飴色の殻。それを茹で上げると、綺麗なオレンジ色になり、蟹の中でも一番綺麗な茹で上がりになります。

「ズワイガニ」の甘味を、楽しめるように、他の蟹よりも塩加減を甘くして茹で上げます。

もちろん、カニ肉にと同時に、コクのある濃厚な風味が特徴の「カニ味噌」も楽めます。

胴体の部分にも蟹味噌が詰っていますよ!!



そんなうまいカニなら、
「北海どんどん」のカタログ「北海道かにグルメ」で探しましょう。




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プロフィール

HN:
snack7
年齢:
79
性別:
男性
誕生日:
1938/01/01
職業:
年金生活者
趣味:
dixieland jazz を聴くこと
自己紹介:
関西の大手私立大学独文卒業後、JALのスチュワードに就職。パーサーにもなったものの7年で退社。元の独文修士課程に戻り、終了後短大等でドイツ語非常勤講師。しかし真摯に勉強する学生を求め予備校英語講師に転向し、そのまま定年を迎え、現在は在宅。

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