よだれの垂れる北海道かにグルメへのご招待

NINJA TOOLS に8月14日に設置

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北海道かにグルメ（２５）

何事も失敗はしたくない！！

カニの美味しい時期が近づいてきましたのでおいしいカニの選び方について書いてみます。

★　はさみや足がそろっていて、持ってみてずっしりと重いものを選びま　　しょう。

★　できるだけ新鮮なものを選んでください、時間がたつと味が落ち、食　　中毒の可能性も出てきま　　す。

　　また、産地直送フェアなどでは、冷凍や解凍を繰り返している場合も　　あるので注意してください。

★　活けがにが最上品ですが、おがくずの中でぐったりしているものよ　　　り、むしろ、浜ゆでの直送もののほうがおいしいです。

★　生のものを買うときは、必ず生きているものを選んで下さい。かには　　傷みが早く、死後１時間で腐敗が始まります。

★　足の付け根を押してみたとき、へこまず身が詰まったもの。甲らを押　　してかたいものは、身のしまりがよいです。

★　ゆでてあるものは、腹部や間接の付け根が、黒ずんでいないものが良　　品です。

★　アンモニア臭のするものは、鮮度が落ちている証拠です。中毒の危険　　があるので、絶対に避けてください。

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