よだれの垂れる北海道かにグルメへのご招待

カニの王様「タラバガニ」

「鱈場蟹」（たらばがに）：英語名は「キング・クラブ」

かにの仲間のような名前ですが、実は「やどかり」の仲間です。「やどかり」がそうであるように、
「たらばがに」には、はさみを含めて、脚が８本しかありません。
また、はさみ脚は右側の方が大きくなります。

甲らは丸みのある四角形で、多数の小突起でおおわれています。

北海道沿岸からオホーツク海、アラスカが主産地で、鱈（たら）と漁場が重なるために、この名前が付いています。

近年、資源減少して、禁猟区や禁猟期間が増えて、カナダやアラスカからの輸入に依存しているのが現状です。

１０年で生殖ができるようになり、雌は年２回産卵。３０～３５年ぐらいまで生きます。

旬は冬で１１～３月頃です。

殆どが「カニ缶」詰として出荷され、今では高級品ですが、繊維が太く、上品で淡白な味が人気で、
冷凍もの、最近では、活けものも多く出まわるようになりました。

足だけで販売されることが多いそうです。刺身や焼きがに、かにちりなどにします。

「たらばがに」科に属す「いばらがに」や「いばらがにもどき」（これも市場では「いばらかに」と呼ばれる）は、東北地方沖で多数捕れ、福島県いわき市周辺では珍重されます。

---

タラバを堪能するなら、
右欄の「北海道かにグルメ」を、

---

また、これでアフィリエイトなさりたい方は、
右欄の「グルメ大使募集」をクリックして下さい。

---