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よだれの垂れる北海道かにグルメへのご招待

NINJA TOOLS に8月14日に設置

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北海道かにグルメ (15)

蟹の味噌って一体何でしょう?

脳みそ、内臓、糞、卵、色々言われますが...

答えは、肝臓とすい臓の役割を持った物です。

好きな方が多いですね。毎日食べても飽きません!

何でしょうね? あの旨みは?
特に、新鮮な「毛蟹」や「ズワイ蟹」のミソは、美味しいです。

脚が8本のカニは、茹でるとカニミソが溶けて少なくなります。

ミソが固まり易く食べ易いのが、脚が10本の蟹です。

同じ蟹でも違います。大きく別けて2種類です。

その中で更に分類されます。

脚が8本の蟹(2本の脚は退化)

 「タラバガニ」「花咲蟹」「アブラガニ」「イバラガニ」
 
足脚が10本の蟹

 「毛蟹」「ズワイガニ」「越前蟹」「松葉蟹」「上海蟹」等など多数派

みなさんの好み次第です、色々味比べしてみて下さい。



おいしい「蟹味噌」なら、

右欄の「リンク」で「北海道かにグルメ」をクリックして、カタログ内を詳細にお探しください。
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プロフィール

HN:
snack7
年齢:
79
性別:
男性
誕生日:
1938/01/01
職業:
年金生活者
趣味:
dixieland jazz を聴くこと
自己紹介:
関西の大手私立大学独文卒業後、JALのスチュワードに就職。パーサーにもなったものの7年で退社。元の独文修士課程に戻り、終了後短大等でドイツ語非常勤講師。しかし真摯に勉強する学生を求め予備校英語講師に転向し、そのまま定年を迎え、現在は在宅。

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