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よだれの垂れる北海道かにグルメへのご招待

NINJA TOOLS に8月14日に設置

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北海道かにグルメ (40)

「毛ガニ」とは、体を覆う殻に毛が密生していることから名がつきました。「オオクリガニ」とも呼ばれます。

甘味抜群の脚肉とたっぷりと入った濃厚な蟹味噌が特徴で、身は繊細な甘みがあり上品な味わいです。北海道を代表する味覚のひとつです。

ゆでて、殻をむいて、何もつけずに食べるのが一般的です。

可食部は少ないですが食味に大変優れているので、ほぐした身はいろいろな料理に使われます。

「蟹みそ」の量が多いのも魅力です。

濃厚な蟹みそはそのままでも、身と絡めて食べても大変おいしく、日本酒を注いで燗にするなど、
さまざまな楽しみ方ができます。



「毛ガニ」を食べるなら、もう分かってますから今日は何も書きません。



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プロフィール

HN:
snack7
年齢:
79
性別:
男性
誕生日:
1938/01/01
職業:
年金生活者
趣味:
dixieland jazz を聴くこと
自己紹介:
関西の大手私立大学独文卒業後、JALのスチュワードに就職。パーサーにもなったものの7年で退社。元の独文修士課程に戻り、終了後短大等でドイツ語非常勤講師。しかし真摯に勉強する学生を求め予備校英語講師に転向し、そのまま定年を迎え、現在は在宅。

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