よだれの垂れる北海道かにグルメへのご招待
NINJA TOOLS に8月14日に設置
北海道かにグルメ （５７）
- 2010/10/19 (Tue)
- カニ |
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北海道といえばおいしい「毛がに」。
毛がにの特徴は、なんと言っても「味の繊細さ」にある。
１本の足から、あるいは甲羅を引っ剥がし、ぐぁばっと大ぶりの身を取り出し豪快にかじりつく。
そんな食べ方の似合うタラバと比べて、大きさは的にははるかに小さな毛がに。食べ方も異なる。
まずは足からが基本。１本の足の身をほぐすたびに食べてもいいし、数本ぶんの身をまとめてから食べてもいい。基本的には手づかみ何もつけないで食べる。
タラバと比較してデリケートな身は実に味わい深い。次にメインである甲羅に進んでいく。
そう、毛がにの甲羅にはタラバでは味わえない「蟹ミソ」があるのだ。
身とミソを混ぜて食べる人も多いが、とどめは身を食べつくした甲羅に日本酒を注いでぐーっと１杯。
燗をつけるのは言うまでもない。
甲羅ごと温めるか、熱燗を注いでやや時間をおいてから飲んでもいい。
北海道のおいしいグルメを堪能するなら、
右欄の「リンク」にある「北海道かにグルメ」を開いて注文しましょう。「全額返金保証つき」なので安心です。
毛がにの特徴は、なんと言っても「味の繊細さ」にある。
１本の足から、あるいは甲羅を引っ剥がし、ぐぁばっと大ぶりの身を取り出し豪快にかじりつく。
そんな食べ方の似合うタラバと比べて、大きさは的にははるかに小さな毛がに。食べ方も異なる。
まずは足からが基本。１本の足の身をほぐすたびに食べてもいいし、数本ぶんの身をまとめてから食べてもいい。基本的には手づかみ何もつけないで食べる。
タラバと比較してデリケートな身は実に味わい深い。次にメインである甲羅に進んでいく。
そう、毛がにの甲羅にはタラバでは味わえない「蟹ミソ」があるのだ。
身とミソを混ぜて食べる人も多いが、とどめは身を食べつくした甲羅に日本酒を注いでぐーっと１杯。
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甲羅ごと温めるか、熱燗を注いでやや時間をおいてから飲んでもいい。
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プロフィール
ＨＮ：
snack7
年齢：
86
ＨＰ：
性別：
男性
誕生日：
1938/01/01
職業：
年金生活者
趣味：
dixieland jazz を聴くこと
自己紹介：
関西の大手私立大学独文卒業後、JALのスチュワードに就職。パーサーにもなったものの７年で退社。元の独文修士課程に戻り、終了後短大等でドイツ語非常勤講師。しかし真摯に勉強する学生を求め予備校英語講師に転向し、そのまま定年を迎え、現在は在宅。
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